Ricette

Muffin di sgombro e zucchine

Dici muffin, pensi a un dolce. E chi l'ha detto? Si può fare un muffin salato buonissimo, a basso carico glicemico e gluten free. Come? Guarda la ricetta proposta per Iaderlife dallo chef Marco Iozzolino. Provare per credere!

 

Questi gli ingredienti per due persone:

 

  • due zucchine
  • 100 g di mandorle
  • due uova
  • 100 g di sgombro naturale
  • un cucchiaino di lievito instantaneo
  • sale q.b.
  • olio extravergine di olive q.b.