Paleodieta, torniamo all'uomo delle caverne?

La dieta a base di alimenti non lavorati dall’uomo

Il progresso prende spunto dal passato.
È un po’ ciò che vuole fare la Paleodieta, una dieta alimentare teorizzata ai nostri giorni ma ispirata ai tempi antichi, che sta inizia ad avere il suo seguito.

L’uomo moderno torna ad alimentarsi come l’uomo delle caverne, in particolare quello del paleolitico.
È in questo periodo storico, iniziato circa 2,5 milioni di anni fa, che l’uomo non sapeva ancora cosa fossero agricoltura e allevamento. E per questo la sua dieta era priva di cereali, legumi, latte e rispettivi derivati.

Nel paleolitico l’uomo era principalmente cacciatore: carne e attività fisica erano, scusa il gioco di parole, il suo pane quotidiano. L’alimentazione della Paleodieta è perciò favorevole a un grande apporto di proteine e predilige alimenti modificati il meno possibile dai processi produttivi.
La carne è senz’altro al primo posto, meglio se di animali selvatici o allevati allo stato brado, senza che abbiano ingerito granaglie. E poi pesce, meglio se pescato e azzurro, frutti di mare, crostacei, molluschi, uova, frutta e verdura di ogni tipo.
Non bisogna nemmeno scordarsi dell'olio extravergine di oliva, delle noci, del cocco e dell'avocado, ormai sempre più famoso. I grassi infatti non sono banditi: molto importanti gli Omega 3, contenuti nel pesce o nella frutta secca oleosa.

Grassi che non ingrassano? Leggi il nostro articolo dedicato al confronto tra Omega 6 e Omega 3.

Altro trattamento ricevono invece i carboidrati: l’uomo paleolitico non conosceva l’agricoltura e nemmeno pasta, pane e cereali. Gli unici carboidrati e zuccheri ammessi sono quelli che si trovano in natura.
Sì, quindi, a frutta e verdura, che provocano un minor rilascio d’insulina e non innalzano la concentrazione di glucosio nel sangue.

Infine tanto allenamento: l’uomo delle caverne cacciava per procurarsi il cibo, consumando grandi quantità di energia. Nell’era di internet e divano, l’uomo moderno deve mettersi sotto. E non poco.

Non tutte le diete fanno bene. Scopri con noi i trend dietetici di cui diffidare.  

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