Pasta, ormai il grano duro è out

Dal riso al farro, i 5 nuovi ingredienti per il vostro primo

Da qualche anno a questa parte, complice una mutata coscienza alimentare, anche i cibi più tradizionali lasciano spazio alle alternative.
È il caso della pasta, una delle colonne portanti della dieta di ogni italiano.
A cambiare non sono tanto le forme, ma le farine.
Penne, rigatoni e fusilli non si discutono.
Complice una mutazione dei gusti e l’insorgere di intolleranze come la celiachia, quello che viene messo in discussione è il grano duro.
Niente paura, però, le alternative per un buon spaghetto alla carbonara non mancano.

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