Il caffè come elisir di lunga vita

Dal “Caffè Florian”, il più antico d’Italia: «È in assoluto il prodotto più apprezzato dai clienti»

È sulla bocca di tutti…In tutti i sensi. Stiamo parlando del caffè. L’amata bevanda che scandisce i ritmi della giornata italiana, in questi giorni sta facendo parlare molto di sé. Il motivo è proprio una ricerca che ha dimostrato come il caffè allunghi la vita. Ma come si spiega questo effetto salvifico del caffè? La bevanda contiene numerosi composti, come i polifenoli, gli acidi clorogenici e i diterpeni, tutti potenti antiossidanti vegetali. Chi consuma caffè ha un miglior profilo enzematico del fegato, un miglior controllo del glucosio e un più basso tasso d’infiammazione nell’organismo.

Il consumo di caffè nel mondo, negli ultimi anni, è cresciuto del +2%, diventando il secondo prodotto più commerciato, preceduto solamente dal petrolio. L’Europa si conferma il primo consumatore al mondo e l’Italia si classifica al secondo posto per l’importazione di caffè. Dal 1645, quando proprio in Italia, a Venezia, nacque la prima caffetteria europea, lo storico “Caffè Florian”, la bevanda si è diffusa a una velocità straordinaria, tanto che già nel 1700 era conosciuta e apprezzata soprattutto presso le classi agiate e nobili. E da allora il gesto di bere una tazza di caffè è diventato sempre più parte integrante della vita di tutti.

«La nostra miscela di caffè, declinata in tutte le sue varianti classiche, e i nostri caffè speciali (Caffè del Doge, Caffè dell’Imperatrice, Caffè Venexiana e tanti altri), sono i prodotti più apprezzati dai nostri clienti - hanno commentato proprio dal più antico Caffè d’Italia, il Florian di Venezia - per questo è difficile notare una cambiamento di approccio da parte dei nostri clienti dopo la notizia che il caffè allunga la vita». Una ricerca condotta da Camera di Commercio di Milano, ICO (International Coffee Organization), e DeLonghi per la giornata mondiale del caffè ha esaminato le abitudini di consumo, le scelte di bevanda o le preferenze di preparazione degli italiani. Il 97% degli italiani beve caffè,  uno o più volte al giorno. In media gli italiani bevono circa 4 caffè al giorno di cui solitamente due a casa, uno al bar e uno in ufficio.

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