Quali sono i mattoni del corpo che governano attività primarie come il sistema ormonale, immunitario o la temperatura interna? Da dove prendiamo l’energia necessaria per muovere e rigenerare il nostro organismo? Queste funzioni sono possibili grazie alle proteine. Durante i pasti, ruotare le fonti proteiche alternando quelle derivate da carne, latticini o pesce con quelle vegetali è indispensabile per il buon mantenimento dei processi vitali.